SITUR Cesar

El sancocho de gallina, de chivo o de pescado y las combinaciones de carnes son una dieta constante de los cesarenses. Se come frecuentemente la famosa carne pangá´, para cuya preparación, además de carne de res, se utilizan ingredientes y especias ancestrales.

Los dulces típicos del Cesar elaborados con alimentos muy particulares como tubérculos, granos y frutos de la región como panochas de queso con anís en grano, queques, merengues, chiricanas y enyucados.

Valledupar

En un reciente concurso en Valledupar, se escogió el plato típico de la ciudad. El escogido fue la carne esmecha´, con arroz de fideos y plátano asado.

Es muy común encontrar en cualquier esquina de Valledupar, la venta de arepas asadas con carne molida, o los típicos fritos, como las empanadas, caribañolas, deditos de queso fritos, o arepas rellenas de carne, pollo, chicharrones.

La ciudad ofrece una amplia variedad de restaurantes, desde comida típica como COMPAI CHIPUCO (en la Plaza Alfonso López) o MARÍA NAMÉN (al lado del centro comercial Unicentro), hasta comida de mar, como VARADERO, o de carnes como MB – MISTER BEEF.

Asimismo, en los corregimientos y ríos del norte de la ciudad, Patillal, Atánquez, puede encontrar comida criolla de la región como sancocho de gallina, o chivo guisado.

La Paz

En el municipio de La Paz, a 10 minutos a la salida al sur de Valledupar, puede encontrar las típicas almojábanas. Este es un alimento a base de maíz, queso, azúcar y soda, entre dulce y salado, que se asemeja a un pan.